オーブンとトースターの違いとは？仕組み・得意料理・使い分けを徹底解説

キッチン家電を選ぶ際や料理をする際に、オーブンとトースタの違いに疑問を持ったことはありませんか？

どちらも焼くための家電ですが、実はその加熱方法には大きな違いがあります。

この記事では、オーブンとトースターの仕組みの違いから、それぞれの得意料理、そしてライフスタイルに合わせた賢い使い分けについて詳しく解説します。

1.【一覧表】オーブンとトースターの違いまとめ

まずは、オーブンとトースターの違いを一目で確認できる比較表を見てみましょう。それぞれの特性を理解することで、料理の失敗を防ぐことができます。

特徴	オーブン	トースター
加熱の仕組み	庫内全体を温める	直接熱を当てる
予熱	必要	基本不要
得意なこと	じっくり内部まで火を通す	表面に焼き色をつける・サクサクにする
代表的な料理	ローストチキン、クッキー、スポンジケーキ	トースト、ピザ、グラタンの焦げ目、餅

2.オーブンの特徴：全体を包み込んで中まで火を通す

オーブンは、時間をかけて食材の内部までしっかり熱を通したい料理に向いています。

2-1.加熱の仕組み

オーブンの最大の特徴は、庫内の温度を一定に保ち、全方向から包み込むように焼く点です。ヒーターで温められた熱を庫内に循環させることで、食材全体に均一に熱を加えます。

この仕組みのため、オーブン調理には基本的に予熱が必要です。食材を入れる前に庫内を設定温度まで上げておくことで、焼きムラを防ぎ、レシピ通りの仕上がりに近づけることができます。

2-2.オーブンが得意な料理

じっくりと中まで加熱する必要がある料理が得意です。

• 大きな肉料理
  ローストチキンやローストビーフなど、厚みのある食材の中まで火を通す料理。

• お菓子作り
  クッキー、スポンジケーキ、シュークリームなど、一定の温度で焼き上げる必要があるもの。

2-3.苦手なこと・注意点

短時間で表面だけを焼くことには向いていません。
例えば、食パンをオーブンで焼こうとすると、予熱に時間がかかるうえ、焼き色がつく頃にはパンの水分が飛んでしまい、カチカチの仕上がりになってしまうことがあります。

3.トースターの特徴：直火で表面を素早く焼く

トースターは、その名の通りトーストをはじめとした表面をカリッとさせたい料理に特化しています。

3-1.加熱の仕組み

トースターは、ヒーターが食材のすぐ近くに配置されており、直接熱を当てて表面を加熱します。

スイッチを入れるとすぐに高温になるため、基本的に予熱は不要です。すぐに調理を開始できる手軽さが最大のメリットです。

3-2.トースターが得意な料理

素早く表面を焼きたい料理に向いています。

• 表面をカリッとさせる
  トースト、ピザ、餅。

• 焼き目をつける
  グラタンやドリアの仕上げ。

• 温め直し
  天ぷらやフライなどの揚げ物を、サクサクの状態に戻す。

3-3.苦手なこと・注意点

火力が強く食材との距離が近いため、厚みのある食材は苦手です。中まで火が通る前に、表面だけが真っ黒に焦げてしまうことがあります。
また、温度調節機能が細かく設定できない機種も多く、焦げやすいため調理中は目を離さないようにする必要があります。

4.オーブンレンジがあればトースターはいらない？

単体のオーブンではなく、電子レンジにオーブン機能がついたオーブンレンジを使っている方が多いでしょう。
オーブンレンジにもトースト機能がついているから、わざわざトースターを買わなくてもいいのでは？と悩む方も多いはずです。

しかし、オーブンとトースターでは、得意な加熱方法が違います。そのため、オーブンレンジでトーストを焼いても、焼き上がりにトースターとの差があります。

4-1.トーストの味にこだわるなら、2台持ちがおすすめ

オーブンレンジの構造は、庫内全体を温めるのが得意な反面、食パンの表面だけを素早く焼くのは苦手です。

そのため、庫内が温まるまでに時間がかかり、パンの水分が蒸発してパサパサやカチカチになりやすく、食感が落ちてしまうというデメリットが生じやすくなります。

また、トースターなら数分で焼けるところ、予熱や焼き上げに時間がかかることがあります。

4-2.たまにしか焼かないならオーブンレンジ1台でOK

最大のメリットは、キッチンのスペースを節約できる点です。トースターの使用頻度が低く、多少時間がかかっても場所を広く使いたい場合は1台にまとめるのがおすすめです。また、多機能なオーブンレンジであれば、トーストを美味しく焼くための機能が搭載されているモデルもあります。

5.オーブンはトースターで代用できる？

手元にトースターしかない場合、レシピにオーブンとあっても代用できるケースとできないケースがあります。

5-1.代用できるケース

焼き色をつけることが目的の工程や、火が通りやすい薄いものであれば代用可能です。

• グラタンやドリアの仕上げ
  具材に火が通っていて、チーズに焦げ目をつけるだけならトースターの方が早く仕上がります。

• 薄いクッキーやパイ
  アルミホイルを被せて焦げを防げば焼くことができます。

5-2.代用がむずかしいケース

厳密な温度管理が必要なものや、厚みのあるものは失敗のもとになります。

• シフォンケーキやスポンジケーキ
   膨らみが悪くなったり、外側だけ焦げて中が生焼けになったりします。

• 厚切りのローストビーフ
  内部まで均一に火を通す温度管理が難しく、推奨できません。

まとめ