魚焼きグリル以外で魚を焼いたことはありますか？

実はオーブントースターやフライパンでも魚を焼くことができます。とくに脂の多い魚は、オーブントースターを使うとふっくら焼けるのでおいしいです

最近では、焼き魚用の網やトレーなどの部品が付属されているオーブントースターも販売されています。

そこで今回は、オーブントースターで魚を焼くときのコツや注意点、簡単にできるレシピなどをくわしくご紹介します。

1.オーブントースターで魚を焼くときの温度・ワット数と時間の目安

1-1.温度・ワット数

オーブントースターは、温度またはワット数の表示がついています。魚を焼くときは、220℃または1,000Wが目安です。

家庭用のオーブントースターは、230℃前後または1,000W前後が一般的です。

ワット数は、高ければ高いほど早く温まるという意味です。例えば800Wで魚を焼いても、少し時間が多くかかるだけで、焼けないわけではありません。

1-2.焼き時間

オーブントースターで魚を焼くときの時間は、15分前後です。

オーブントースターの種類や魚のサイズによって、焼き時間は変わってくるため、あくまでも目安となります。

2.オーブントースターで魚を焼くときの注意点

オーブントースターは、食材の表面温度を一気に温めるという特徴があるため、焼き時間が長いと魚の表面だけが焦げてしまいます。

早く焼きたいからといって1,000W以上にすると、表面だけ焼けて、中は生焼けの状態になってしまうことも。

食材の表面だけが焦げてしまう状況を避けるには、魚の表面をアルミホイルで覆いましょう。

すでに焼いてある魚を温めるときにも、アルミホイルをかぶせると上手に温められますよ。

3.オーブントースターで簡単焼き魚レシピ

オーブントースターは、ただ魚を焼くだけではなく、アレンジも楽しめます。簡単にできる焼き魚レシピを3つご紹介します。

3-1.サバの塩焼き

材料

• サバ　1切れ（150～200ｇ）
• 酒　大さじ2
• 塩　少々
• 大葉　1枚
• 大根おろし　適量

作り方

1.サバを半分に切り、頭に近い方は十字の切れ込み、もう1つは斜めに2本切り込みを入れ、酒をかけて5分程度置きます。その後、ペーパータオルで水気を拭き取ってください。

2.アルミホイルを敷いた天板にサバを乗せます。皮目を上にして乗せてください。塩を振ったらオーブントースターで10分程度加熱します。表面だけ先に焼けてくるようであれば、アルミホイルで覆い加熱しましょう。

3.焼き色がつき、中までしっかりと火が通ったらお皿に盛り、大葉と大根おろしを添えれば完成です。

画像はイメージです

3-2.サンマの塩焼き

材料

• サンマ　1尾
• 塩　適量
• ★水　500cc
• ★酢　大さじ2
• 大根おろし　適量
• かぼす（お好みで）

作り方

1.サンマを斜め半分に切り、はらわたを取り除き水洗いをしてください。水洗いをしたあとは★で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取りましょう。

2.サンマの両面に塩を振り、15分ほど置きます。表面に出てきた水分をペーパータオルでしっかりと拭きましょう。

3.アルミホイルを敷いた天板にサンマを並べ、オーブントースターで15分程度加熱します。

4.焼き色がつき、中までしっかりと火が通ったらお皿に盛り、大根おろしとかぼすを添えれば完成です。

画像はイメージです

3-3.西京漬け

「焦げてしまい上手く焼けない」と悩んでいる人が多い西京漬け。オーブントースターで使用すると、上手に焼くことができます。

元々味付けが済んでいる、冷凍の西京漬けを焼くときにも、解凍して同じ方法で焼くといいですよ。

材料

西京漬けにする魚（鮭やさわらなど）　1切れ
★白みそ　大さじ1
★酒　小さじ2
★みりん　小さじ2
★砂糖　小さじ1

作り方

1.使用する魚は塩をふり、10分ほど置いたら、表面の水分をペーパータオルで拭き取ってください。

2.★を保存袋に入れよく混ぜたら、魚を入れて冷蔵庫で一晩漬けこみます。

3.アルミホイルを敷いた天板に西京漬けを乗せます。皮目を上にして乗せてください。オーブントースターで10分程度加熱します。表面だけ先に焼けてくるようであれば、アルミホイルで覆い加熱しましょう。

4.焼き色がつき、中までしっかりと火が通ったらお皿に盛り、完成です。

まとめ

オーブントースターはパンを焼くイメージが強いですが、魚を焼くことも可能です。

ただし、オーブントースターは、食材の表面温度を一気に温めるので、魚の表面だけが焦げてしまわないように注意しましょう。

シンプルな塩の焼き魚だけではなく、さまざまな味付けの焼き魚を楽しむことができるので、いろいろなレシピを試してみては？

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